Biryani Csirke Tikka Masala Stílusban
65% autentikus · Indo-Brit
Egy kreatív fúziós recept, amely a csirkés biryani rétegzett felépítését ötvözi a népszerű csirke tikka masala krémes, fűszeres ízvilágával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemell vagy csirkecomb500 g
- Basmati rizs300 g
- Paradicsompüré150 g
- Kókusztej vagy tejszín100 ml
- Joghurt50 ml
- Hagyma1 közepes
- Fokhagyma3 gerezd
- Gyömbér2 cm friss
- Növényi olaj3 ek
- Őrölt kurkuma1 tk
- Őrölt koriander1.5 tk
- Garam masala1.5 tk
- Chili por0.5 tk
- Őrölt római kömény1 tk
- Friss mentakis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
A csirkét vágd kockákra. Keverd össze a joghurttal, 1 tk garam masalával, 0.5 tk kurkumával, 0.5 tk korianderrel, chili porral, sóval és borssal. Hagyd pácolódni 30 percig.
- 2
A rizst öblítsd át, és főzd félig (kb. 7-8 percig) sós vízben. Szűrd le.
- 3
Egy serpenyőben hevíts olajat. Pirítsd meg a pácolt csirkét, majd vedd ki. Tedd félre.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott hagymát. Add hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát, pirítsd 1 percig.
- 5
Add hozzá a paradicsompürét, a maradék kurkumát, koriandert, római köményt és garam masalát. Főzd pár percig.
- 6
Öntsd hozzá a kókusztejet vagy tejszínt, és a vizet (kb. 100-150 ml). Forrald fel, majd add vissza a serpenyőbe a pirított csirkét. Főzd pár percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- 7
Egy hőálló tálba vagy edénybe rétegezd a félig főtt rizst és a csirkés tikka masala szószt. Kezdd és fejezd be rizzsel.
- 8
Takarékoskodj szorosan, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig, vagy amíg a rizs teljesen megpuhul és a teteje kissé megpirul.
- 9
Tálalás előtt hagyd pihenni pár percig. Szórd meg friss mentával.
