Paella tenger gyümölcseivel és Chorizóval (Valenciai ihletésű)
60% autentikus · Spanyol
Egy kreatív csavar a klasszikus paellán, chorizo kolbász hozzáadásával, ami egyedi, füstös ízt kölcsönöz az ételnek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Bomba rizs300 g
- Füstölt paprika1 teáskanál
- Sáfrányegy csipet
- Fokhagyma3 gerezd
- Paradicsom2 db
- Chorizo kolbász100 g
- Garnélarák150 g
- Mulgatós kagyló150 g
- Fodros kagyló150 g
- Csirke alaplé750 ml
- Olívaolaj4 evőkanál
- Citrom1 db
- Rozmaringnéhány ág
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Készítsd elő a tenger gyümölcseit és a chorizót (szeleteld fel).
- 2
Aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a paradicsomot.
- 3
Egy paella serpenyőben hevíts olívaolajat, pirítsd meg a chorizót, majd tedd félre. Pirítsd meg a garnélarákot és a kalmárt, majd tedd félre.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát, add hozzá a reszelt paradicsomot és a füstölt paprikát, főzd pár percig.
- 5
Add hozzá a bomba rizst, pirítsd át pár percig.
- 6
Öntsd fel a meleg csirke alaplével, add hozzá a sáfrányt, sót, borsot. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot.
- 7
Főzd a rizst kb. 10 percig, majd rendezd el rajta a tenger gyümölcseit, a chorizót és a kagylókat.
- 8
Főzd további 8-10 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék elpárolog.
- 9
Vedd le a tűzről, fedd le alufóliával, és pihentesd 5 percig. Díszítsd rozmaringgal.
- 10
Tálald citromcikkekkel.
