Hagyományos Angol Fish and Chips
Hagyományos étel · Brit
A klasszikus brit fogás, ropogósra sült halfilé, vastag sült krumplival, citrommal és mártogatóssal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tőkehalfilé800 g
- Sütőburgonya1 kg
- Világos sör300 ml
- Finomliszt200 g
- Sütőpor1 teáskanál
- Növényi olaj (sütéshez)1.5 l
- Citrom1 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A burgonyát hámozd meg, vágd kb. 1.5 cm vastag rudakra, majd alaposan mosd le és szárítsd meg.
- 2
Forrósítsd fel az olajat egy nagy, mély edényben kb. 170°C-ra.
- 3
Süsd a burgonyát két részletben aranybarnára és ropogósra (kb. 5-7 perc), majd szűrd le és tartsd melegen.
- 4
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, sütőport, sót és borsot. Fokozatosan add hozzá a hideg sört, amíg csomómentes, sűrű tésztát nem kapsz.
- 5
A halfiléket vágd nagyobb darabokra, sózd, borsozd.
- 6
Mártsd a haldarabokat a tésztába, majd óvatosan tedd a forró olajba. Süsd aranybarnára és ropogósra (kb. 5-8 perc oldalanként).
- 7
Szűrd le a sült halat, és tálald azonnal a sült krumplival, citromkarikákkal és ízlés szerint mártogatóssal.
