Klasszikus Meggyes Pite
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, omlós tésztával és gazdag, savanykás meggytöltettel készült klasszikus magyar meggyes pite. Tökéletes desszert vagy uzsonna.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt300 g
- hideg vaj150 g
- porcukor100 g
- tojássárgája1 db
- só1 csipet
- friss vagy fagyasztott meggy500 g
- cukor100 g
- étkezési keményítő2 evőkanál
- citromlé1 evőkanál
- vanília kivonat1 teáskanál
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, hideg vaj, porcukor, tojássárgája, só) gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, amíg morzsalékos állagú nem lesz. Hozzáadunk 2-3 evőkanál hideg vizet, és gyorsan összegyúrjuk. Két részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
- 2
A meggyet kimagozzuk (ha friss), és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, az étkezési keményítőt, a citromlevet és a vanília kivonatot. Óvatosan összekeverjük.
- 3
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A tészta nagyobbik részét kinyújtjuk, és egy kivajazott, lisztezett piteformába (kb. 24 cm átmérőjű) igazítjuk. Az alját villával megszurkáljuk.
- 4
A meggyes tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.
- 5
A maradék tésztát kinyújtjuk, és csíkokra vágjuk. Rácsot készítünk a pite tetejére a tésztacsíkokból.
- 6
A pitét előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékolni kezd.
- 7
Hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk porcukorral tálalás előtt.
