Klasszikus Házi Fagylalt
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, krémes és gazdag házi fagylalt, mely tojássárgája, tej, tejszín és cukor alapú. Tökéletes nyári desszert.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tej500 ml
- Tejszín (30% zsírtartalmú)250 ml
- Tojássárgája4 db
- Cukor150 g
- Vanília kivonat1 teáskanál
Lépések
- 1
Melegítsd fel a tejet és a tejszínt egy lábasban közepes lángon, de ne forrald fel.
- 2
Külön tálban keverd habosra a tojássárgáját a cukorral.
- 3
Lassan, folyamatos keverés mellett, öntsd a meleg tej-tejszín keverék kb. felét a tojássárgájás keverékhez, hogy temperáld.
- 4
Öntsd vissza az egészet a lábasba a maradék tejjel és tejszínnel együtt.
- 5
Folyamatosan kevergetve főzd alacsony lángon, amíg a krém kissé besűrűsödik (kb. 80-85°C-ig, ne érje el a forráspontot).
- 6
Vedd le a tűzről, keverd hozzá a vanília kivonatot.
- 7
Hűtsd le teljesen a keveréket, majd tedd fagylaltgépbe a gyártó utasításai szerint.
- 8
Ha nincs fagylaltgép, öntsd egy fagyasztható edénybe, és 1-2 óránként keverd át alaposan, amíg megfagy.
