Hagyományos Vargabéles
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus erdélyi vargabéles, túróval, mazsolával és tejföllel gazdagítva, ropogósra sütve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- száraztészta (pl. metélt)250 g
- túró500 g
- tojás4 db
- tejföl200 g
- cukor150 g
- mazsola50 g
- citromhéj1 db
- vaníliás cukor1 csomag
- vaj50 g
- zsír vagy olaj a kenéshezízlés szerint
- sócsipet
Lépések
- 1
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük.
- 2
A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a mazsolát és a tejfölt. Jól elkeverjük.
- 3
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk.
- 4
A kifőtt tésztát a túrós masszához adjuk, és óvatosan összeforgatjuk.
- 5
Egy tepsit kivajazunk vagy zsírral kikenünk. A tésztás-túrós masszát beleöntjük, és elsimítjuk a tetejét.
- 6
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 30-40 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
- 7
Melegen vagy hidegen tálaljuk, porcukorral megszórva vagy tejföllel kínálva.
