Klasszikus Barackos Gombóc
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar desszert, érett barackokból készült, édes túrós tésztába csomagolva, zsemlemorzsában megforgatva és vajon pirítva. Tökéletes nyári csemege.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Friss, érett barack1 kg
- Félzsíros túró500 g
- Tojás2 db
- Búzadara150 g
- Cukor100 g
- Zsemlemorzsa200 g
- Vaj100 g
- Őrölt fahéj1 teáskanál
- Porcukor a szóráshozízlés szerint
- Sócsipet
- Vízannyi, amennyi kell
Lépések
- 1
A barackokat megmossuk, kimagozzuk, és ha nagyok, félbe vágjuk. Ha kicsik, egészben hagyjuk.
- 2
A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a búzadarát, a cukrot és a sót. Jól összedolgozzuk, hogy egynemű tésztát kapjunk. Ha túl lágy, adjunk hozzá még egy kevés búzadarát.
- 3
A zsemlemorzsát egy serpenyőben a vaj felével világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat, elkeverjük.
- 4
A túrós tésztából gombócokat formázunk. Minden gombóc közepébe egy barackdarabot helyezünk, majd a tésztát ráhajtjuk, hogy a barack teljesen befedve legyen. Kicsit ellapítjuk, hogy a barack ne törje át.
- 5
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, enyhén sósan. A gombócokat óvatosan a forrásban lévő vízbe tesszük, és kb. 10-15 percig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére és megfőnek.
- 6
A megfőtt gombócokat óvatosan kivesszük a vízből, és a fahéjas zsemlemorzsába forgatjuk, hogy mindenhol bevonódjanak.
- 7
Tálalás előtt a maradék vajat megolvasztjuk, és a gombócokra locsoljuk. Porcukorral megszórva, melegen tálaljuk.
