Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, gazdag ízvilágú, tejfölös habarással készült, tárkonyos csirkeraguleves, amely igazi magyar ételkülönlegesség.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Száraz tárkony2 evőkanál
- Liszt2 evőkanál
- Tejföl200 g
- Citromlé1 evőkanál
- Olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1.5 liter
Lépések
- 1
A csirkemellfilét kockákra vágjuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk.
- 2
Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk, megdinszteljük a vöröshagymát. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, fehéredésig pirítjuk.
- 3
Hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, pár percig pirítjuk.
- 4
Meghintjük a liszttel, elkeverjük, majd felöntjük hideg vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket és a csirkét (kb. 30-40 perc).
- 6
A tejfölt elkeverjük egy kevés hideg vízzel, majd óvatosan a leveshez adjuk. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, de nem forralhatjuk ki.
- 7
Belekeverjük a finomra aprított fokhagymát, a száraz tárkonyt és a citromlevet. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
- 8
Még pár percig főzzük, majd tálalhatjuk.
