Klasszikus Képviselőfánk
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, ropogós tésztájú, krémes vaníliakrémmel töltött képviselőfánk, igazi magyar desszertklasszikus.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- víz2.5 dl
- vaj125 g
- liszt150 g
- tojás4 db
- cukor1 tk (a tésztába)
- só1 csipet
- tej5 dl
- tojássárgája4 db
- cukor150 g (a krémbe)
- vaníliaaroma1 tk
- étkezési keményítő2 ek
- porcukora szóráshoz
Lépések
- 1
A vizet a vajjal, cukorral és sóval felforraljuk.
- 2
Levesszük a tűzről, és egyszerre belekeverjük a lisztet, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
- 3
Visszatesszük a tűzre, és folyamatosan kevergetve pár percig főzzük, hogy a tészta elváljon az edény falától.
- 4
Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat, amíg fényes, sima tésztát nem kapunk.
- 5
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat formázunk (kb. 12 db).
- 6
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- 7
A krémhez a tejet felforraljuk.
- 8
A tojássárgáját a cukorral, vaníliaaromával és keményítővel simára keverjük.
- 9
A forró tejjel leöntjük, folyamatosan kevergetve sűrű krémet főzünk belőle.
- 10
A kihűlt fánkokat félbevágjuk, megtöltjük a krémmel, és megszórjuk porcukorral.
