Citromos-Málnás Baszk Sajttorta
60% autentikus · Modern / Fusion
Egy kreatív csavar a klasszikus baszk sajttortán, frissítő citromhéjjal és édes málnával gazdagítva, mely kontrasztot képez a karamellizált külsővel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sűrített tejkrém (Philadelphia típusú)1 kg
- Cukor280 g
- Tojás5 db
- Tejszín (35% zsírtartalmú)450 ml
- Finomliszt1 evőkanál
- Friss málna150 g
- Citrom reszelt héja1 db
- Só1 csipet
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses). Bélelj ki egy 24-26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
- 2
Készítsd el a sajttorta alapot a hagyományos recept szerint (lásd 1. recept).
- 3
Mielőtt a formába öntenéd, óvatosan keverd bele a reszelt citromhéjat.
- 4
Öntsd a masszát a formába. Kanalazz néhány kis adag málnapürét (kb. 100g málnát pürésítve) a tészta tetejére, majd egy fogpiszkálóval óvatosan mintázd bele.
- 5
Süsd 50-60 percig, amíg a teteje karamellizálódik.
- 6
Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára.
- 7
Tálaláskor díszítsd a maradék friss málnával.
