Hagyományos Zöldségleves
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar zöldségleves gazdag ízvilággal, sokféle friss zöldségből készül, enyhén sűrített, ízletes alaplével.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- sárgarépa2 db
- petrezselyemgyökér1 db
- zellergumó1/4 db
- burgonya2 db
- zöldborsó100 g
- zöldbab100 g
- vöröshagyma1 db
- fokhagyma2 gerezd
- étolaj2 ek
- liszt1 ek
- piros paprika1 tk
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- víz1.5 l
- friss petrezselyemegy csokor
Lépések
- 1
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és kisebb kockákra vágjuk. A hagymát apróra, a fokhagymát péppé törjük.
- 2
Egy leveses edényben olajat hevítünk, megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát és a pirospaprikát, gyorsan elkeverjük, majd felöntjük egy kevés vízzel, hogy a paprika ne égjen meg.
- 4
Beletesszük a keményebb zöldségeket (répa, petrezselyem, zeller, burgonya) és felöntjük a maradék vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.
- 6
Hozzáadjuk a zöldbabot és a zöldborsót, és további 10-15 percig főzzük, amíg minden zöldség teljesen megpuhul.
- 7
Egy kis tálban a lisztet simára keverjük egy kevés hideg vízzel (rántás), majd óvatosan a leveshez adjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Pár percig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
- 8
Frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
