Hagyományos Gombaleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és ízletes, klasszikus magyar gombaleves, friss gombával, tejföllel és finom fűszerekkel gazdagítva. Tökéletes kezdőfogás vagy könnyű ebéd.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Friss csiperkegomba500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Liszt2 evőkanál
- Tejföl200 ml
- Zöldség alaplé vagy víz1.5 liter
- Petrezselyem1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj vagy vaj2 evőkanál
Lépések
- 1
A gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk.
- 2
Egy leveses edényben felhevítjük az olajat/vajat, és megdinszteljük a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a gombát és a zúzott fokhagymát, majd magas hőfokon pirítjuk, amíg a gomba levet enged és kissé megpirul.
- 4
Meghintjük a liszttel, és pár percig pirítjuk, hogy világos rántást kapjunk.
- 5
Lassan felöntjük az alaplével vagy vízzel, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- 6
Fűszerezzük sóval és borssal. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
- 7
A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd óvatosan a leveshez adjuk. Nem kell forralni, csak melegíteni.
- 8
Frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
