Sütőtökkrémleves pirított tökmagolajjal és rozmaringgal
75% autentikus · Modern Magyar
Egy kreatív csavar a klasszikus sütőtökkrémlevesen, pirított tökmagolajjal és friss rozmaringgal gazdagítva az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sütőtök (például Butternut)1 kg
- Sárgarépa1 közepes szál
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Zöldség alaplé700 ml
- Tejszín (30%)150 ml
- Vaj1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendipócsipetnyi
- Friss rozmaring1 ág
- Tök magolaj (pirított)díszítéshez
- Tök mag (pirított)díszítéshez
Lépések
- 1
A sütőtököt és a sárgarépát meghámozzuk, kimagozzuk/tisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy lábasban felhevítjük a vajat, és megdinszteljük benne a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a sütőtököt, a sárgarépát, felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendipót és a rozmaring ágat.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön, lefedve kb. 25-30 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- 6
Eltávolítjuk a rozmaring ágat.
- 7
Botmixerrel pürésítjük a levest.
- 8
Hozzáöntjük a tejszínt, és óvatosan összeforraljuk.
- 9
Kóstoljuk és szükség szerint utánasózzuk, borsozzuk.
- 10
Tálaláskor meglocsoljuk pirított tökmagolajjal, megszórjuk pirított tökmaggal és egy friss rozmaring ággal díszítjük.
