Kakaspörkölt Csíkokkal (Erdélyi Csülökpörkölt ihlette)
65% autentikus · Magyar/Erdélyi
Egy kreatív változat, ahol a kakashúst vékony csíkokra vágjuk, és a szaftot gazdagítjuk egy kis tejföllel és csíkokra vágott füstölt szalonnával, erdélyi csülökpörkölt ihletésére.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- kakashús1.2 kg
- füstölt szalonna150 g
- vöröshagyma2 nagy fej
- fokhagyma3 gerezd
- édes fűszerpaprika2.5 evőkanál
- paradicsom1 db
- zöldpaprika1 db
- sertészsír2 evőkanál
- köménymag1/2 teáskanál
- tejföl150 g
- sóízlés szerint
- frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- vízkb. 400 ml
Lépések
- 1
A kakashúst tisztítsd meg, vágd kb. 1 cm vastag csíkokra. A füstölt szalonnát vágd apró kockákra.
- 2
Egy lábasban süsd ropogósra a szalonnát, majd vedd ki a pörcöket, de a kisült zsírt hagyd a lábasban.
- 3
Az aprított vöröshagymát add a szalonna zsírjához, és dinszteld aranybarnára.
- 4
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a köményt, majd húzd le a tűzről a lábast. Szórd bele a fűszerpaprikát, és gyorsan keverd el.
- 5
Tedd bele a kakas csíkokat, sózd, borsozd, és keverd át alaposan.
- 6
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát.
- 7
Öntsd fel annyi vízzel, hogy félig ellepje a húst, majd forrald fel.
- 8
Fedő alatt, közepes lángon főzd kb. 1-1.5 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
- 9
Keverd hozzá a tejfölt, és forrald fel újra, majd főzd még 5-10 percig, hogy besűrűsödjön a szaft.
- 10
Tálaláskor szórd meg a ropogósra sült szalonnapörccel.
