Gyors Borjúpaprikás tejfölös habarással
80% autentikus · Magyar
Egy gyorsított változat a klasszikus borjúpaprikásról, amely kevesebb idő alatt elkészíthető, de ugyanolyan ízletes marad, tejfölös habarással sűrítve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Borjúfelsál vagy comb600 g
- Vöröshagyma1 nagy fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Édes fűszerpaprika2.5 evőkanál
- Csípős fűszerpaprika0.5 teáskanál (opcionális)
- Paradicsompüré1 evőkanál
- Marhahúsleves kocka vagy alaplé400 ml
- Tejföl150 g
- Liszt1.5 evőkanál
- Olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- Előre gyártott vagy gyors galuskakb. 300 g
- Friss petrezselyem a díszítéshezkis csokor
Lépések
- 1
A borjúhúst vágd kisebb kockákra (kb. 2 cm). Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon dinszteld üvegesre.
- 2
Húzd félre a tűzről, add hozzá a paprikákat és a paradicsompürét, keverd el. Tedd vissza a tűzre, add hozzá a húst, sózd, borsozd, és pirítsd pár percig.
- 3
Öntsd fel a leveskockából vagy alapléből készült folyadékkal. Forrald fel, majd fedő alatt főzd kb. 45-60 percig, amíg a hús majdnem puha.
- 4
Közben készítsd el a tejfölös habarást: keverd simára a tejfölt a liszttel és egy kevés hideg vízzel. A kész habarást óvatosan csorgasd a paprikásba, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Főzd még 5-10 percig, amíg besűrűsödik.
- 5
Melegítsd meg a galuskát a csomagolás szerint, vagy főzd meg, ha frisset használsz.
- 6
Tálald a gyors borjúpaprikást a galuskával, díszítsd petrezselyemmel.
