Rántott Csirkemell "Párizsi" módra
70% autentikus · Magyar / Francia ihletésű
Egy elegánsabb változat, ahol a panírt tejföl és liszt keveréke adja, így egy vékony, lágyabb bevonatot kap a csirkemell.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db (kb. 600-800g)
- Liszt100 g
- Tejföl (20%)150 g
- Tojás1 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj a sütéshezkb. 400 ml
- Kaporfriss (tálaláshoz)
Lépések
- 1
A csirkemellfiléket vágjuk kb. 1.5 cm vastag szeletekre, klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tejfölt és az enyhén felvert tojást, hogy sűrű, de kenhető masszát kapjunk. Sózzuk, borsozzuk.
- 3
A csirkemell-szeleteket mártsuk ebbe a tejfölös-lisztes masszába, hogy egyenletesen bevonja őket.
- 4
Forrósítsunk fel olajat egy serpenyőben.
- 5
Óvatosan helyezzük a bevonatolt csirkemell-szeleteket a forró olajba, és süssük őket aranybarnára és ropogósra mindkét oldalon (kb. 5-6 perc oldalanként).
- 6
Sütés után papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.
- 7
Tálaláskor friss kaporral díszíthetjük.
