Erdélyi Töltött Paprika (Gombás-Tejfölös)
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Erdélyi ízekkel gazdagított változat, gombával és tejföllel, ami krémesebb és gazdagabb ízvilágot kölcsönöz a hagyományos ételnek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Zöldpaprika4 db
- Darált sertéshús300 g
- Rizs80 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Csiperkegomba150 g
- Tejföl200 g
- Liszt1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 400 ml
- Olaj2 evőkanál
- Petrezselyemfriss, a tálaláshoz
Lépések
- 1
A paprikák szárát levágjuk, magházukat eltávolítjuk.
- 2
A rizst félig megfőzzük.
- 3
A vöröshagymát és a gombát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük.
- 4
A darált húst összekeverjük a félig főtt rizzsel, a dinsztelt hagymás-gombás keverékkel, sóval, borssal.
- 5
A paprikákat megtöltjük a masszával.
- 6
Egy lábasban kevés olajon megpirítjuk a lisztet, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd belekeverjük a tejfölt, de már nem forraljuk fel újra.
- 7
A megtöltött paprikákat óvatosan a tejfölös mártásba állítjuk, és lassú tűzön kb. 70-85 percig főzzük, amíg a paprika megpuhul és a hús átsül.
- 8
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
