Konfitált Kacsacomb Vörösboros Párolt Káposztával
85% autentikus · Magyar
Egy ízletes változat, ahol a konfitált kacsacombot gazdag, vörösboros párolt káposztával tálalják. A káposzta savanykás íze remekül kiegészíti a kacsacomb zsírosságát.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kacsacomb4 db
- Kacsazsírkb. 1 kg
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kakukkfűnéhány ág
- Fokhagyma2-3 gerezd
- Vörös káposzta1 közepes fej
- Vörösbor200 ml
- Vöröshagyma1 db
- Almaecet2 ek
- Babérlevél2 db
Lépések
- 1
Készítsd el a konfitált kacsacombot a klasszikus recept szerint (lásd első recept).
- 2
Amíg a kacsacomb sül, készítsd el a káposztát: vágd vékony csíkokra a vörös káposztát és a vöröshagymát.
- 3
Egy nagyobb lábasban hevíts kevés zsírt, dinszteld meg a hagymát.
- 4
Add hozzá a káposztát, az almecetet, a vörösbort, a babérlevelet, sót és borsot. Főzd fedő alatt lassú tűzön kb. 1.5-2 órán keresztül, amíg megpuhul és a leve besűrűsödik.
- 5
Tálald a konfitált kacsacombot a vörösboros párolt káposztával.
