Erdélyi Tepsis Tarja Szalonnával és Hagymával
85% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy gazdagabb, erdélyi ízvilágú tepsis tarja, füstölt szalonnával és sok hagymával rétegezve. A szalonna és a hagyma különleges ízt ad a húsnak.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertéstarja1 kg
- Füstölt szalonna200 g
- Vöröshagyma3 nagy fej
- Fokhagyma4 gerezd
- Őrölt pirospaprika2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Zsír vagy olaj2 evőkanál
- Víz vagy alaplé1.5 dl
Lépések
- 1
A tarját vágd kb. 2 cm vastag szeletekre.
- 2
A szalonnát vágd fel vékony csíkokra, a hagymát vékony karikákra, a fokhagymát aprítsd fel.
- 3
Egy serpenyőben pirítsd meg a szalonnát, majd vedd ki, és a zsírjában süsd meg a hagymát üvegesre.
- 4
Egy tepsiben keverd össze a tarjaszeleteket a pirított hagymával, a fokhagymával, a pirospaprikával, sóval, borssal és a zsírral/olajjal.
- 5
Rakd a rétegeket a tepsibe: alulra hagyma, rá tarja, rá szalonna, majd ismételd.
- 6
Öntsd fel vízzel vagy alaplével.
- 7
Fedd le, és süsd 160°C-on 120 percig.
- 8
Vedd le a fedőt, és süsd tovább 180°C-on 20-30 percig, amíg a teteje szép piros nem lesz.
- 9
Tálald forrón, a szaftjával meglocsolva.
