Hagyományos Hagymás Rostélyos
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar fogás, amely a marhahús lédússágát és a karamellizált hagyma édes-ropogósságát ötvözi. Tökéletes vasárnapi ebédre.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha rostélyos800 g
- Vöröshagyma500 g
- Sertészsír3 ek
- Liszt1 ek
- Marhahúsleves200 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 100 ml
Lépések
- 1
A rostélyos szeleteket sózd, borsozd. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál sertészsírt, és süsd meg a húsokat mindkét oldalukon szép pirosra. Vedd ki a húst, és tedd félre.
- 2
A maradék zsiradékban dinszteld üvegesre a vékonyra szeletelt hagymát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés zsírt.
- 3
Szórd meg a hagymát 1 evőkanál liszttel, és pirítsd pár percig, amíg enyhén barnul. Öntsd fel a marhahúslevessel és kevés vízzel, majd keverd csomómentesre.
- 4
Tedd vissza a húsokat a hagymás mártásba. Fedd le, és alacsony lángon párold kb. 1,5-2 órán keresztül, vagy amíg a hús teljesen megpuhul. Időnként keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá még vizet.
- 5
Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd újra. Köretként burgonyapürét vagy főtt burgonyát ajánlunk.
