Klasszikus Töltött Dagadó
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar töltött dagadó, melyet gazdag, ízletes töltelékkel készítenek, és lassan sütnek ropogósra. Tökéletes ünnepi alkalmakra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha dagadó1.5 kg
- Füstölt szalonna100 g
- Vöröshagyma2 db
- Rizs100 g
- Földimogyoró50 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Petrezselyem1 csokor
- Majoránna1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 evőkanál
- Vízkb. 200 ml
Lépések
- 1
A dagadót alaposan tisztítsd meg, majd vágj rá egy mély zsebet.
- 2
A szalonnát vágd apró kockákra, a hagymát és a fokhagymát is aprítsd fel. A földimogyorót durvára törd össze.
- 3
Egy serpenyőben pirítsd meg a szalonnát, majd add hozzá a hagymát és dinszteld üvegesre. Keverd hozzá a rizst, a földimogyorót, a fokhagymát, a felaprított petrezselymet, majoránnát, sót és borsot. Kicsit pirítsd össze.
- 4
Töltsd meg a dagadó zsebét a rizses-szalonnás keverékkel. Ne tömd túl, mert a rizs dagadni fog.
- 5
Tűzd meg a nyílást fogpiszkálóval vagy hústűvel.
- 6
Egy nagyobb tepsiben hevíts fel kevés olajat. Kívülről is sózd, borsozd be a dagadót, majd helyezd a tepsibe.
- 7
Önts alá kevés vizet, majd előmelegített sütőben, 160-170°C-on süsd kb. 2-2.5 órán keresztül, vagy amíg teljesen átsül. Időnként locsold meg a saját levével vagy kevés vízzel.
- 8
Sütés után pihentesd pár percig, majd szeleteld fel és tálald.
