Hozzávetőleges MI-becslés
Édesburgonya Fekete Babbal, Chipotle-mártással és Sült Paprikával
75% autentikus · Tex-Mex
Egy kreatív csavar a klasszikuson, füstös chipotle-mártással és édes sült paprikával gazdagítva az ízvilágot.
Hozzávalók
- Édesburgonya4 db közepes
- Fekete bab (konzerv, lecsepegtetve)400 g
- Piros kaliforniai paprika1 db, kockázva
- Chipotle paprika (konzerv, aprítva)1-2 db, ízlés szerint
- Tejföl vagy majonéz3 evőkanál
- Lime leve1 evőkanál
- Kukorica (konzerv vagy fagyasztott)150 g
- Vöröshagyma1/2 db, aprítva
- Fokhagyma1 gerezd, aprítva
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss koriander (tálaláshoz)ízlés szerint, aprítva
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gázsütő 6-os fokozat).
- 2
Mosd meg az édesburgonyákat, szurkáld meg, és süsd kb. 45-60 percig, amíg megpuhulnak.
- 3
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a kockázott piros paprikát és az aprított vöröshagymát. Párold puhára, kb. 7-10 percig.
- 4
Add hozzá az aprított fokhagymát és főzd további 1 percig.
- 5
Egy kis tálban keverd össze a tejfölt (vagy majonézt), az aprított chipotle paprikát (a lével együtt), a lime levét, sót és borsot. Ez lesz a chipotle-mártás.
- 6
Egy másik tálban keverd össze a lecsepegtetett fekete babot, a sült paprikás-hagymás keveréket és a kukoricát. Sózd, borsozd ízlés szerint.
- 7
Ha megsültek az édesburgonyák, vágd ketté őket. Kanalazd ki kissé a belsejüket.
- 8
Töltsd meg az édesburgonyákat a babos-paprikás keverékkel.
- 9
Locsold meg bőségesen a chipotle-mártással a tetejüket.
- 10
Tálald friss korianderrel megszórva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
