Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Töltött Édesburgonya Fekete Babbal
Hagyományos étel · Mexikói ihletésű
Egy tápláló és ízletes étel, ahol az édesburgonyát gazdag fekete babos, kukoricás és fűszeres töltelékkel töltik meg, majd megsütik, amíg krémes és puha nem lesz.
Hozzávalók
- Édesburgonya4 db közepes
- Fekete bab (konzerv, lecsepegtetve)400 g
- Kukorica (konzerv vagy fagyasztott)200 g
- Piros hagyma1 db, apróra vágva
- Fokhagyma2 gerezd, aprítva
- Chili por1 teáskanál
- Kömény1 teáskanál
- Szárított oregánó1/2 teáskanál
- Lime leve1 evőkanál
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss koriander (tálaláshoz)ízlés szerint, aprítva
- Tejföl vagy görög joghurt (tálaláshoz)ízlés szerint
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gázsütő 6-os fokozat).
- 2
Mosd meg alaposan az édesburgonyákat, majd szurkáld meg őket villával több helyen.
- 3
Tedd az édesburgonyákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd kb. 45-60 percig, vagy amíg teljesen megpuhulnak. A sütési idő függ a méretüktől.
- 4
Amíg sülnek az édesburgonyák, készítsd el a tölteléket. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
- 5
Add hozzá az apróra vágott piros hagymát, és párold üvegesre, kb. 5 percig.
- 6
Add hozzá az aprított fokhagymát, chili port, köményt és oregánót. Főzd további 1 percig, amíg illatozni kezd.
- 7
Add hozzá a lecsepegtetett fekete babot és a kukoricát. Kevergesd össze, és főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 8
Húzd le a tűzről a serpenyőt. Keverd bele a lime levét, sót és borsot ízlés szerint.
- 9
Ha megsültek az édesburgonyák, hagyd őket kissé hűlni, majd vágd ketté hosszában.
- 10
Óvatosan kanalazd ki a belsejük egy részét, hogy helyet csinálj a tölteléknek, de vigyázz, hogy a héjuk ne szakadjon el.
- 11
Töltsd meg az édesburgonya héjakat a babos keverékkel.
- 12
Tálalás előtt díszítsd friss korianderrel és egy kanál tejföllel vagy görög joghurttal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
