Hozzávetőleges MI-becslés
Erdélyi Zöldséges Húsgombócleves
85% autentikus · Magyar (Erdélyi)
Egy erdélyi csavar a klasszikus levesen, savanykásabb ízvilággal és esetleg füstölt ízzel gazdagítva.
Hozzávalók
- Darálthús (sertés vagy marha)300 g
- Tojás1 db
- Zsemlemorzsa2 ek
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Zellergumó1/4 db
- Csontlé vagy víz1.5 l
- Olaj vagy zsír2 ek
- Füstölt paprika1 tk
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kaporfriss, díszítéshez
Lépések
- 1
A húsgombóchoz keverd össze a darálthúst, a tojást, a zsemlemorzsát, az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Sózd, borsozd. Kicsi, gombócokat formázz belőle.
- 2
A zöldségeket (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller) tisztítsd meg és vágd kis kockákra.
- 3
Egy nagyobb lábasban hevíts fel olajat vagy zsírt. Kicsit pirítsd meg a zöldségeket, majd add hozzá a füstölt paprikát, gyorsan keverd el.
- 4
Öntsd fel a csontlével vagy vízzel, forrald fel.
- 5
Óvatosan csúsztasd a húsgombócokat a forrásban lévő levesbe.
- 6
Főzd kb. 20-25 percig, amíg a húsgombócok megfőnek és a zöldségek megpuhulnak.
- 7
Kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd újra.
- 8
Tálaláskor szórd meg friss kaporral.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
