Hozzávetőleges MI-becslés
Fokhagymás Tejszínes Kagyló Chorizóval és Chilivel
70% autentikus · Spanyol-Olasz fúzió
Egy izgalmas csavar a klasszikuson, spanyol chorizo és egy csipetnyi chili hozzáadásával, ami pikáns ízt kölcsönöz a krémes mártásnak.
Hozzávalók
- Friss kagyló1 kg
- Fokhagyma4 gerezd
- Tejszín (30% zsírtartalmú)200 ml
- Chorizo kolbász100 g
- Száraz fehérbor100 ml
- Chili paprika vagy pehely1/2 db vagy 1/2 teáskanál
- Olívaolaj2 evőkanál
- Friss petrezselyem1/2 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Tisztítsa meg a kagylókat.
- 2
Vágja a chorizo kolbászt apró kockákra.
- 3
Egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas edényben melegítse fel az olívaolajat közepes-magas lángon.
- 4
Adja hozzá a chorizo kockákat, és süsse ropogósra (kb. 5 perc). Vegye ki a chorizót a serpenyőből, hagyja a zsírt az edényben.
- 5
Adja hozzá az aprított fokhagymát és a chilit a chorizo zsírjához, pirítsa 1 percig.
- 6
Öntse hozzá a fehérbort, és forralja fel, kapargassa le a serpenyő aljáról a lerakódásokat.
- 7
Adja hozzá a kagylókat, fedje le, és főzze 5-7 percig, amíg kinyílnak.
- 8
Öntse hozzá a tejszínt, sózza, borsozza. Forralja fel, majd főzze 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 9
Keverje vissza a sült chorizót és az aprított petrezselymet.
- 10
Tálalja azonnal, friss kenyérrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
