Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Kagyló Fokhagymás Tejszínben
Hagyományos étel · Olasz
A klasszikus olasz fogás, ahol a friss kagylót gazdag, fokhagymás tejszínes mártásban tálalják, gyakran fehérborral és petrezselyemmel ízesítve. Tökéletes előétel vagy könnyű főétel.
Hozzávalók
- Friss kagyló1 kg
- Fokhagyma4 gerezd
- Tejszín (30% zsírtartalmú)250 ml
- Fehérbor100 ml
- Vaj30 g
- Friss petrezselyem1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Citromlé1 evőkanál
Lépések
- 1
Alaposan tisztítsa meg a kagylókat, távolítsa el a szakállukat.
- 2
Egy nagy serpenyőben olvassza fel a vajat közepes lángon.
- 3
Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsa kb. 1 percig, amíg illatozni kezd.
- 4
Öntse hozzá a fehérbort, és forralja fel, hogy az alkohol elpárologjon (kb. 2 perc).
- 5
Adja hozzá a megtisztított kagylókat a serpenyőhöz, fedje le, és főzze 5-7 percig, amíg a kagylók kinyílnak.
- 6
Öntse hozzá a tejszínt, sózza, borsozza ízlés szerint. Forralja fel, majd vegye le a hőt, és főzze még 2-3 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
- 7
Keverje bele az apróra vágott petrezselymet és a citromlevet.
- 8
Tálalás előtt ellenőrizze, hogy minden kagyló kinyílt-e; a zártakat dobja ki.
- 9
Tálalja azonnal, friss kenyérrel a mártogatáshoz.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
