Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Koreai Csirkeszárnyak (Yangnyeom Tongdak)
Hagyományos étel · Koreai
Ropogósra sült, édes-csípős-savanyú szósszal bevont, ikonikus koreai csirkeszárnyak. A szósz alapja a gochujang, szójaszósz és fokhagyma.
Hozzávalók
- Csirkeszárny1 kg
- Kukoricakeményítő1/2 csésze
- Sütőolaja sütéshez
- Gochujang (koreai csilipaszta)3 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Mézeskalács szirup (vagy kukoricaszirup)2 evőkanál
- Barnacukor1 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Fokhagyma, apróra vágva2 gerezd
- Gyömbér, reszelve1 teáskanál
- Szezám mag1 teáskanál
- Zöldhagyma, apróra vágva1 szál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A csirkeszárnyakat alaposan mosd meg és szárítsd le. Sózd és borsozd.
- 2
Forgasd meg a szárnyakat kukoricakeményítőben, hogy mindenhol befedje őket.
- 3
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy wokban közepes-magas lángon. Süsd a szárnyakat aranybarnára és ropogósra, kb. 8-10 percig, több részletben, hogy ne zsúfolódjanak össze.
- 4
Amíg a szárnyak sülnek, készítsd el a szószt: egy kis tálban keverd össze a gochujangot, szójaszószt, mézeskalács szirupot, barnacukrot, szezámolajat, aprított fokhagymát és reszelt gyömbért.
- 5
Egy másik serpenyőben alacsony lángon melegítsd fel a szószt. Add hozzá a sült csirkeszárnyakat, és alaposan forgasd össze, hogy minden szárnyat bevonjon a szósz.
- 6
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal és aprított zöldhagymával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
