Hozzávetőleges MI-becslés
Polip burgonyával (Klasszikus Görög)
Hagyományos étel · Görög
Egy autentikus görög étel, ahol a puhára főtt polip és a ropogósra sült burgonya tökéletes harmóniát alkot. Gazdag ízvilágát az olívaolaj, a citrom és a fűszerek adják.
Hozzávalók
- Polip1 kg
- Újkrumpli1 kg
- Extra szűz olívaolaj150 ml
- Citrom2 db
- Fokhagyma4 gerezd
- Szárított oregánó2 teáskanál
- Babérlevél2 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízamennyi ellepi
Lépések
- 1
A polipot alaposan tisztítsd meg. Egy nagy lábasban, kevés vízzel, a babérlevéllel és egy egész citrommal tedd fel főni. Főzd lassú tűzön, amíg teljesen megpuhul (kb. 60-90 perc).
- 2
Amíg a polip fő, a krumplit mosd meg, vágd cikkekre, és keverd össze az olívaolaj felével, a durvára vágott fokhagymával, az oregánóval, sóval és borssal.
- 3
Terítsd szét a krumplikat egy sütőlemezen, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 30 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- 4
A megfőtt polipot szűrd le, távolítsd el a babérlevelet és a citromot. Vágd darabokra a polip karjait.
- 5
Egy nagy serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat. Add hozzá a polip darabokat, és pirítsd őket pár percig, amíg enyhén megpirulnak.
- 6
Add a sült krumplit a poliphoz a serpenyőbe. Locsold meg a maradék olívaolajjal, a friss citromlével, és szórd meg friss oregánóval (ha van). Óvatosan keverd össze.
- 7
Tálald azonnal, friss citromkarikákkal és petrezselyemmel díszítve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
