Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos garnélás paella
Hagyományos étel · Spanyol
A klasszikus spanyol paella gazdag tenger gyümölcseivel, különösen garnélával, sáfránnyal és rövid szemű rizzsel. Tökéletes egy közösségi étkezéshez.
Hozzávalók
- rövid szemű paella rizs300g
- friss garnélarák300g
- csirke alaplé750ml
- sárgarépa1 közepes
- zöldborsó100g
- paradicsom2 közepes
- fokhagyma3 gerezd
- vöröshagyma1 közepes
- olívaolaj4 evőkanál
- sáfrány1 csipet
- paprikaszeletek (piros és zöld)1/2 minden
- citrom1/2
- petrezselyemkis csokor
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Apróra vágjuk a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát. A paradicsomot lereszeljük vagy finomra vágjuk.
- 2
Egy nagy, lapos paella serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a vöröshagymát és üvegesre pároljuk.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát és a sárgarépát, pár percig pirítjuk.
- 4
Belekeverjük a reszelt paradicsomot és a paprikaszeleteket, főzzük, amíg a leve elpárolog.
- 5
Hozzáadjuk a rizst, és 1-2 percig pirítjuk, amíg kissé áttetszővé válik.
- 6
Felöntjük a meleg csirke alaplével, beletesszük a sáfrányt, sót és borsot. Jól elkeverjük.
- 7
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő nélkül főzzük kb. 15-18 percig, amíg a rizs felszívja a folyadékot.
- 8
Elrendezzük a garnélarákot és a zöldborsót a rizs tetején. Főzhetjük még 5-7 percig, amíg a garnélák megpuhulnak.
- 9
Levesszük a tűzről, lefedjük egy tiszta konyharuhával, és 5 percig pihentetjük.
- 10
Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel és citromkarikákkal kínáljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
