Hozzávetőleges MI-becslés
Ropogós Császárhús (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar ropogós császárhús, ahol a bőr ropogósra sül, a hús pedig omlós marad. Ideális vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
- Császárhús (bőrös)1.5 kg
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Fokhagyma4 gerezd
- Majoránna1 evőkanál
- Vízkb. 200 ml
Lépések
- 1
A császárhúst alaposan mosd meg és szárítsd le. A bőrbe vágj be mélyen, de ne vágj bele a húsba, hogy a zsír tudjon távozni sülés közben.
- 2
Dörzsöld be a húst alaposan sóval és frissen őrölt fekete borssal. A bőrbe is masszírozz bőségesen sót.
- 3
A fokhagymát szeleteld fel, és a majoránnával együtt dugdosd be a bőrön ejtett vágásokba.
- 4
Helyezd a császárhúst egy tepsibe, bőrös felével felfelé. Önts alá kb. 200 ml vizet.
- 5
Előmelegített sütőben 160°C-on süsd kb. 2-2.5 órán keresztül, amíg a hús puha nem lesz.
- 6
Az utolsó 20-30 percben kapcsold fel a grill funkciót, vagy emeld a hőmérsékletet 220-240°C-ra, hogy a bőr ropogósra süljön. Figyelj rá, hogy ne égjen meg!
- 7
Tálalás előtt pihentesd 10-15 percig, majd szeleteld fel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
