Hozzávetőleges MI-becslés
Császárhús Ropogós Bőrrel, Fokhagymás Páccal
85% autentikus · Magyar
Egy ízletes császárhús recept, ahol a húst előre fokhagymás, fűszeres pácban marináljuk, hogy még szaftosabb és ízgazdagabb legyen a végeredmény, miközben a bőr ropogós marad.
Hozzávalók
- Császárhús (bőrös)1.5 kg
- Só2 evőkanál
- Fekete bors1 teáskanál
- Fokhagyma6 gerezd
- Rozmaring (friss)2 ág
- Olívaolaj3 evőkanál
- Vízkb. 150 ml
Lépések
- 1
A császárhús bőrét alaposan szárítsd le. Vágj be sűrűn a bőrbe, de csak a bőr mélységéig.
- 2
A fokhagymát aprítsd finomra, a rozmaring leveleit tépkedd le. Keverd össze az olívaolajjal, sóval, borssal. Ezzel a páccal alaposan dörzsöld be a hús minden oldalát, különösen a bőrbe masszírozva.
- 3
Tedd a húst egy zárható edénybe vagy zacskóba, és hagyd pácolódni a hűtőben legalább 4 órán, de ideális esetben egy éjszakán át.
- 4
Veddd ki a húst a pácléből, és helyezd egy tepsibe, bőrös felével felfelé. Önts alá kb. 150 ml vizet.
- 5
Előmelegített sütőben 170°C-on süsd kb. 2.5-3 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 6
Az utolsó 20-30 percben emeld a hőmérsékletet 220°C-ra, vagy használd a grill funkciót, hogy a bőr ropogós és aranybarna legyen. Figyelj rá, hogy ne égjen meg!
- 7
Tálalás előtt pihentesd 10 percig, majd szeleteld fel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
