Hozzávetőleges MI-becslés
Skandináv Lazacleves Citrommal és Kapormártással
85% autentikus · Skandináv / Modern
Egy elegánsabb, frissebb lazacleves, ahol a lazacot külön készítik el, és egy könnyű citromos-kapros mártással tálalják.
Hozzávalók
- Lazacfilé400 g
- Zöldség- vagy halalaplé500 ml
- Tejszín (20%)150 ml
- Friss kapor1 csokor
- Citrom1 db
- Fehérbor (opcionális)50 ml
- Vaj20 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A lazacfilét sózd, borsozd. Egy serpenyőben melegíts vizet vagy alaplevet (kb. 2 cm mélyen), adj hozzá egy szelet citromot és egy kevés kaprot. Gyöngyözve forrald, majd óvatosan helyezd bele a lazacfiléket. Párold 8-10 percig, amíg a lazac átsül. Vedd ki a lazacot, és tartsd melegen. Az alaplevet (főzőfolyadékot) tedd félre.
- 2
Egy másik serpenyőben olvaszd fel a vajat. Adj hozzá apróra vágott kaprot (kb. 2 ek) és pirítsd 1 percig.
- 3
Öntsd hozzá a félretett lazac főzőfolyadékot és a fehérbort (ha használsz). Forrald fel, majd főzd 2-3 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
- 4
Húzd le a tűzről. Keverd hozzá a tejszínt és a friss citrom levét. Ízesítsd sóval, borssal. Ha szükséges, sűrítheted egy kevés kukoricakeményítővel elkevert vízzel.
- 5
Tálaláshoz a tányérok aljára önts a mártásból, helyezd rá a párolt lazacfiléket, és díszítsd friss kaporral és citromszelettel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
