Masakan Minang

Variasi Gulai Tambusu yang terinspirasi dari Padang Panjang, cenderung menggunakan lebih banyak rempah halus dan sedikit lebih pedas. Penggunaan daun kunyit dan sedikit terasi pada bumbu halus memberikan aroma khas yang lebih kuat.

Usus sapi · Telur ayam · Santan kental · Santan encer

Gulai Tambusu adalah hidangan khas Minangkabau yang menggunakan usus sapi yang diisi dengan adonan telur dan bumbu, kemudian dimasak dalam kuah gulai santan yang kaya rempah. Teksturnya kenyal di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih dan pedas yang mendalam.

Usus sapi · Telur ayam · Santan kental · Santan encer