Masakan Seafood

Variasi Gulai Belacan Riau yang menggunakan udang galah besar, khas daerah Indragiri, dengan penambahan sedikit rasa manis dari gula merah untuk keseimbangan rasa.

Udang galah besar · Santan kental · Air · Bumbu halus:

Variasi celimpungan yang menggunakan udang sebagai isian utama, disajikan dalam kuah kuning yang kaya rempah dan sedikit asam segar, memberikan sensasi rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Udang kupas, cincang halus · Tepung sagu · Santan kental · Santan encer