DishkinDishkin
Kembali
Celimpungan Udang Kuah Kuning
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
28 gProtein
35 gKarbohidrat
20 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Seafood

Celimpungan Udang Kuah Kuning

70% autentik · Indonesia

Variasi celimpungan yang menggunakan udang sebagai isian utama, disajikan dalam kuah kuning yang kaya rempah dan sedikit asam segar, memberikan sensasi rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Udang kupas, cincang halus300 gram
  • Tepung sagu100 gram
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer200 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Asam kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Campurkan udang cincang dengan tepung sagu, sedikit garam, dan air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.

  2. 2

    Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan udang, masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

  6. 6

    Masukkan bulatan udang, asam kandis, santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  7. 7

    Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan celimpungan udang selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih