45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sayur Asem Sunda Klasik
Hidangan tradisional · Sunda
Sayur asem khas Sunda yang kaya rasa dengan perpaduan asam, manis, dan gurih dari berbagai macam sayuran segar dan bumbu rempah pilihan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Jagung manis2 buah
- Labu siam1 buah
- Kacang panjang1 ikat
- Melinjo1 ikat daun dan buahnya
- Asam jawa50 gram
- Lengkuas2 cm
- Daun salam2 lembar
- Bawang merah5 siung
- Terasi1/2 sendok teh
- Gula merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Air1.5 liter
Langkah
- 1
Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung yang sudah dipotong-potong, labu siam potong dadu, kacang panjang potong-potong, dan melinjo.
- 2
Haluskan bawang merah, lengkuas, dan terasi.
- 3
Masukkan bumbu halus, daun salam, asam jawa, dan gula merah ke dalam rebusan sayur.
- 4
Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
- 5
Koreksi rasa dengan garam. Sajikan selagi hangat.
