Pedas

Variasi Nasi Jamblang dengan sentuhan rasa pedas yang lebih kuat, menggunakan sambal matah khas Bali sebagai pendamping utama.

Beras · Daun jati · Air · Garam

Variasi Mie Sagu Riau dengan kuah kaldu pedas yang menghangatkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau bagi penyuka rasa pedas.

Mie sagu basah · Dada ayam, rebus dan suwir · Tauge · Bawang putih, haluskan

Variasi Pantiaw Bangka yang menambahkan sentuhan pedas dan lebih banyak ragam seafood. Kuah tetap gurih, namun dengan tendangan cabai yang menggugah selera.

Mi basah (tipe kwetiau lebar) · Cumi, bersihkan, potong cincin · Bakso ikan · Udang segar, kupas

Hidangan ikan berkuah asam pedas khas Aceh yang kaya rempah, dimasak dengan ikan tongkol segar dan belimbing wuluh untuk rasa asam yang khas.

Ikan tongkol segar · Belimbing wuluh · Air asam jawa · Bumbu halus (cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri)

Variasi Lakso Palembang dengan kuah yang lebih kaya rasa dan sedikit sentuhan pedas, menggunakan tambahan cabai dan rempah lainnya untuk sensasi rasa yang berbeda.

Tepung sagu · Air · Santan kental · Santan encer

Variasi sushi bake yang terinspirasi dari Korea, menggunakan saus gochujang untuk memberikan rasa pedas dan umami yang khas pada campuran ikan, dipadukan dengan nasi sushi dan topping nori.

Beras sushi · Cuka beras · Gula · Garam

Ayam bakar dengan sentuhan rasa Korea, menggunakan gochujang untuk pedas yang khas dan madu untuk manisnya.

Daging ayam (potongan sayap atau paha) · Madu · Gochujang (pasta cabai Korea) · Kecap manis

Versi cepat dan mudah dari ayam madu pedas, cocok untuk makan malam di hari kerja.

Daging ayam fillet (dada atau paha) · Tepung bumbu serbaguna · Minyak goreng · Madu

Ayam goreng renyah yang dilapisi saus madu pedas manis gurih, hidangan klasik yang disukai banyak orang.

Daging ayam (potongan paha atau dada) · Tepung terigu · Tepung maizena · Telur

Sentuhan pedas khas Sichuan pada Sapo Tahu Seafood klasik, menggunakan cabai kering dan minyak cabai untuk memberikan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Tahu sutra · Udang segar · Cumi · Bakso ikan

Variasi udang goreng mentega dengan tambahan cabai untuk rasa pedas yang menggugah selera, berpadu harmonis dengan manisnya kecap.

Udang ukuran besar, kupas · Mentega · Bawang putih, cincang halus · Cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)

Variasi udang saus tiram dengan tambahan rasa pedas dari cabai rawit dan aroma segar dari daun kemangi.

Udang ukuran besar · Bawang putih · Bawang merah · Cabai rawit merah

Variasi Udang Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai dan sedikit terasi untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.

Udang ukuran sedang · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah

Variasi udang selingkuh yang disajikan dengan sambal matah khas Bali yang segar dan pedas. Perpaduan udang goreng renyah dengan aroma serai, jeruk nipis, dan cabai menciptakan sensasi rasa yang unik.

Udang ukuran sedang, kupas kulit sisakan ekor · Tepung beras · Tepung maizena · Air dingin

Ayam Tuturuga adalah hidangan ayam khas Manado yang dimasak dengan bumbu rica-rica pedas dan gurih, seringkali menggunakan santan untuk kekayaan rasa.

Ayam potong · Santan kental · Minyak goreng · Serai

Variasi Dendeng Lambok yang sedikit berbeda, sering disebut Dendeng Balado Padang. Daging sapi diiris tipis, digoreng, lalu disajikan dengan sambal balado merah yang kaya rasa.

Daging sapi (has dalam/topside) · Minyak goreng · Bawang merah · Bawang putih

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi kering yang digoreng renyah, lalu ditumis dengan bumbu balado pedas khas Minang. Ciri khasnya adalah daging yang tipis, kering, dan bumbu cabai merah yang meresap.

Daging sapi (has dalam/gandik) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Variasi Ayam Cincane yang menonjolkan rasa asam dan pedas yang lebih kuat, dengan tambahan tomat hijau dan sedikit terasi untuk kedalaman rasa.

Ayam potong · Belimbing wuluh · Tomat hijau · Air

Variasi Lawar Ayam Bali yang menonjolkan warna merah cerah dari penggunaan cabai dan bumbu genep Bali yang lebih lengkap, memberikan rasa pedas dan aroma yang lebih kuat.

Daging ayam tanpa tulang · Kelapa parut · Bawang merah · Bawang putih

Sambal korek klasik yang pedas membara, dibuat dari cabai rawit segar, bawang merah, dan terasi bakar, diulek kasar untuk tekstur yang otentik.

Cabai rawit merah · Bawang merah · Terasi bakar · Garam