30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Tom Yum Seafood Klasik
Hidangan tradisional · Thailand
Sup asam pedas Thailand yang ikonik dengan udang, cumi, jamur, dan bumbu aromatik yang kaya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar200 gram
- Cumi segar150 gram
- Jamur kancing100 gram
- Serai2 batang
- Lengkuas3 cm
- Daun jeruk5 lembar
- Cabai rawit merah5-10 buah
- Pasta cabai Thailand (Nam Prik Pao)2 sdm
- Saus ikan3 sdm
- Air jeruk nipis3 sdm
- Kaldu ayam atau air1 liter
- Garamsecukupnya
- Gula1 sdt
- Daun ketumbarsecukupnya
Langkah
- 1
Memarkan serai dan lengkuas, iris cabai rawit.
- 2
Didihkan kaldu ayam atau air. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus hingga harum.
- 3
Masukkan pasta cabai Thailand dan irisan cabai rawit. Aduk rata.
- 4
Masukkan jamur, masak hingga setengah matang.
- 5
Masukkan udang dan cumi. Masak sebentar hingga berubah warna dan matang.
- 6
Matikan api. Masukkan air jeruk nipis, saus ikan, dan gula. Aduk rata.
- 7
Koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu.
- 8
Sajikan panas dengan taburan daun ketumbar segar.
