Capcay Kuah Klasik
Hidangan tradisional · Chinese-Indonesian
Capcay kuah klasik yang kaya rasa dengan berbagai macam sayuran segar dan pilihan protein, disajikan dalam kuah kaldu gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam fillet200 gram
- Udang kupas100 gram
- Brokoli1 bonggol
- Wortel1 buah
- Kembang kol1/2 bonggol
- Sawi putih1/4 bonggol
- Jamur kuping50 gram
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas jari
- Saus tiram2 sdm
- Kecap ikan1 sdm
- Minyak wijen1 sdt
- Tepung maizena1 sdm
- Air500 ml
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
Langkah
- 1
Potong ayam dan udang sesuai selera. Potong semua sayuran.
- 2
Haluskan bawang putih dan jahe.
- 3
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.
- 4
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- 5
Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
- 6
Masukkan wortel dan kembang kol, masak sebentar.
- 7
Tuang air, tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan lada. Aduk rata.
- 8
Masukkan brokoli, sawi putih, dan jamur kuping. Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah.
- 9
Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- 10
Terakhir, masukkan minyak wijen, aduk rata dan segera sajikan.
