Bulgogi Sapi Tradisional
Hidangan tradisional · Korea
Irisan daging sapi marinasi yang dipanggang atau ditumis dengan bumbu manis gurih khas Korea. Disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi (sirloin/ribeye), iris tipis500 gram
- Bawang bombay, iris tipis1 buah
- Daun bawang, potong-potong2 batang
- Wortel, iris korek api1 buah
- Jamur shitake segar, iris50 gram
- Kecap asin6 sdm
- Gula pasir2 sdm
- Madu1 sdm
- Bawang putih, cincang halus3 siung
- Jahe, parut halus1 sdt
- Minyak wijen2 sdm
- Lada hitam bubuk1/2 sdt
- Air2 sdm
- Biji wijen sangrai1 sdm
Langkah
- 1
Campurkan kecap asin, gula pasir, madu, bawang putih cincang, jahe parut, minyak wijen, lada hitam, dan air dalam mangkuk. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi.
- 2
Masukkan irisan daging sapi ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit (lebih baik 1-2 jam di kulkas).
- 3
Panaskan sedikit minyak di wajan datar atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, masak hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan.
- 4
Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan jamur. Tumis bersama daging hingga sayuran matang dan empuk.
- 5
Terakhir, masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar hingga sedikit layu.
- 6
Taburi dengan biji wijen sangrai sebelum disajikan. Sajikan selagi panas dengan nasi putih.
