Klepon Ubi Ungu
70% autentik · Indonesia
Variasi klepon yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama adonan, memberikan warna ungu alami yang cantik dan sedikit rasa manis khas ubi.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras ketan200 gram
- Ubi ungu kukus, haluskan100 gram
- Gula merah, sisir halus100 gram
- Kelapa parut setengah tua150 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Air untuk merebussecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras ketan, ubi ungu halus, dan garam. Uleni hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat.
- 2
Ambil adonan secukupnya, pipihkan, isi dengan gula merah sisir, lalu bulatkan hingga rapat.
- 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola klepon ubi ungu. Rebus hingga mengapung.
- 4
Kukus kelapa parut yang sudah dicampur sedikit garam selama 10-15 menit.
- 5
Angkat klepon, tiriskan, lalu gulingkan di atas kelapa parut kukus.
- 6
Sajikan klepon ubi ungu selagi hangat.
