Burger Daging Sapi Sambal Matah
60% autentik · Indonesia-Fusion
Burger daging sapi dengan sentuhan Indonesia, menggunakan sambal matah segar sebagai topping yang pedas dan aromatik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi giling500 gram
- Roti burger (bun)4 buah
- Bawang merah8 siung, iris tipis
- Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera), iris tipis
- Serai2 batang, ambil bagian putihnya, iris tipis
- Daun jeruk3 lembar, buang tulang daunnya, iris tipis
- Terasi bakar (opsional)1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Jeruk nipis1 buah, ambil airnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Seladasecukupnya
Langkah
- 1
Untuk sambal matah: campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, terasi bakar (jika pakai), garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- 2
Panaskan sedikit minyak goreng, siramkan ke atas campuran sambal matah. Aduk rata.
- 3
Campurkan daging sapi giling, garam, dan lada hitam bubuk. Bentuk menjadi patty burger.
- 4
Panggang patty burger di wajan datar hingga matang.
- 5
Belah dan panggang roti burger sebentar.
- 6
Susun burger: letakkan daun selada di bagian bawah roti, tambahkan patty burger, lalu beri topping sambal matah.
- 7
Tutup dengan bagian atas roti. Sajikan segera.
