Lupis Ketan Pandan Gula Aren
80% autentik · Indonesia
Variasi lupis ketan yang menggunakan pasta pandan untuk aroma dan warna hijau alami, serta gula aren sebagai pengganti gula merah untuk saus yang lebih kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras ketan500 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Air untuk merebussecukupnya
- Pasta pandan1 sendok teh
- Kelapa parut200 gram
- Gula aren250 gram
- Daun pandan2 lembar
- Air untuk saus gula aren100 ml
- Garam1 sendok teh
Langkah
- 1
Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 2 jam.
- 2
Tiriskan beras ketan. Campurkan dengan pasta pandan dan garam, aduk rata.
- 3
Siapkan daun pisang, bersihkan dan layukan. Potong ukuran persegi panjang.
- 4
Bungkus adonan ketan pandan dalam daun pisang membentuk segitiga, ikat rapat.
- 5
Kukus lupis selama 75-90 menit hingga matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
- 6
Untuk saus gula aren: masak gula aren, daun pandan, air, dan sedikit garam hingga larut dan saus mengental. Saring.
- 7
Kukus kelapa parut yang diberi garam selama 10 menit.
- 8
Sajikan lupis ketan pandan dengan kelapa parut dan siraman saus gula aren.
