Pizza Margherita Klasik
Hidangan tradisional · Italia
Pizza Margherita klasik yang otentik dengan adonan tipis, saus tomat San Marzano, mozzarella segar, dan daun basil segar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein tinggi500 gram
- Ragi instan7 gram
- Garam10 gram
- Gula pasir5 gram
- Air hangat300 ml
- Minyak zaitun extra virgin30 ml
- Tomat San Marzano kalengan400 gram
- Bawang putih2 siung
- Keju mozzarella segar (bola)250 gram
- Daun basil segar1 ikat
- Lada hitam bubuksecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung, ragi, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun. Uleni hingga kalis.
- 2
Bulatkan adonan, letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang dua kali lipat (sekitar 1-1.5 jam).
- 3
Sementara itu, haluskan tomat San Marzano dengan bawang putih. Bumbui dengan garam dan lada. Sisihkan.
- 4
Kempiskan adonan, bagi menjadi 2-3 bagian, dan pipihkan menjadi lingkaran tipis.
- 5
Oleskan saus tomat di atas adonan, taburi dengan potongan mozzarella segar dan daun basil.
- 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220°C selama 10-15 menit, atau hingga pinggiran renyah dan keju meleleh.
- 7
Sajikan segera.
