Falafel Panggang dengan Saus Yogurt
70% autentik · Timur Tengah (Variasi Sehat)
Alternatif falafel yang lebih sehat dengan cara dipanggang, disajikan dengan saus yogurt segar yang creamy.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang Arab Rebus (kalengan atau direbus sendiri)400 gram
- Bawang Bombay1/2 buah
- Bawang Putih2 siung
- Peterseli Segar1/2 ikat
- Ketumbar Segar1/2 ikat
- Jintan Bubuk1 sendok teh
- Ketumbar Bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Lada Hitam Bubuksecukupnya
- Tepung Roti3-4 sendok makan
- Minyak Zaitun1 sendok makan (untuk olesan)
- Yogurt Tawar150 gram (untuk saus)
- Perasan Lemon1 sendok teh (untuk saus)
- Bawang Putih Cincang Halus1/2 siung (untuk saus)
- Daun Mint Segar (opsional, untuk garnish)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 200°C. Siapkan loyang yang dilapisi kertas roti.
- 2
Haluskan kacang arab rebus (pastikan benar-benar tiris) bersama bawang bombay, bawang putih, peterseli, dan ketumbar segar menggunakan food processor.
- 3
Pindahkan ke mangkuk, tambahkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, garam, lada hitam, dan tepung roti. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
- 4
Bentuk adonan menjadi bola-bola atau pipihkan. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
- 5
Olesi permukaan falafel dengan sedikit minyak zaitun.
- 6
Panggang selama 20-25 menit, balik di tengah proses, hingga berwarna keemasan dan matang.
- 7
Sementara itu, campurkan yogurt tawar, perasan lemon, dan bawang putih cincang halus untuk membuat saus. Aduk rata.
- 8
Sajikan falafel panggang selagi hangat dengan saus yogurt dan taburan daun mint jika suka.
