Sop Daging Sapi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Sup daging sapi bening yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah-rempah aromatik dan sayuran segar. Hidangan yang menghangatkan dan menyehatkan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi (sandung lamur atau sengkel)500 gram
- Air2 liter
- Wortel2 buah, potong-potong
- Kentang2 buah, potong dadu
- Seledri2 batang, iris
- Daun bawang1 batang, iris
- Bawang bombay1/2 buah, iris
- Bawang putih3 siung, memarkan
- Pala bubuk1/2 sendok teh
- Merica bubuk1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Kaldu bubuk sapi (opsional)1 sendok teh
- Minyak goreng2 sendok makan
- Bawang gorengsecukupnya, untuk taburan
- Daun seledrisecukupnya, untuk taburan
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru, lalu rebus kembali hingga daging benar-benar empuk.
- 2
Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
- 3
Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk.
- 4
Tambahkan pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata dan koreksi rasa.
- 5
Masukkan irisan seledri dan daun bawang sesaat sebelum diangkat.
- 6
Sajikan sop daging sapi panas-panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.
