Shakshuka Klasik
Hidangan tradisional · Timur Tengah
Telur direbus dalam saus tomat pedas yang kaya rasa dengan paprika dan bawang bombay. Hidangan sarapan atau makan siang yang lezat dan mengenyangkan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Minyak zaitun2 sdm
- Bawang bombay1 buah, cincang
- Paprika merah1 buah, potong dadu
- Bawang putih2 siung, cincang
- Tomat kalengan800 gram, cincang
- Jintan bubuk1 sdt
- Paprika bubuk1 sdt
- Cabai rawit1/2 sdt, atau sesuai selera
- Telur4-6 butir
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Peterseli segarsecukupnya, cincang
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- 2
Tumis bawang bombay hingga lunak, sekitar 5 menit.
- 3
Tambahkan paprika merah dan masak hingga sedikit lunak, sekitar 5 menit lagi.
- 4
Masukkan bawang putih, jintan, paprika bubuk, dan cabai rawit. Masak selama 1 menit hingga harum.
- 5
Tuang tomat cincang, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan didihkan.
- 6
Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan saus mendidih perlahan selama 10 menit agar rasa menyatu.
- 7
Buat cekungan di saus dan pecahkan telur ke dalamnya. Tutup kembali wajan.
- 8
Masak hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih sedikit cair, sekitar 5-7 menit.
- 9
Taburi dengan peterseli segar sebelum disajikan.
