Bakso Malang Komplit
Hidangan tradisional · Indonesia
Bakso Malang komplit adalah hidangan sup bakso otentik yang kaya rasa, terdiri dari berbagai jenis bakso, tahu, pangsit goreng, dan mie, disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi giling500 gram
- Tepung tapioka150 gram
- Putih telur2 butir
- Bawang putih halus4 siung
- Garam1.5 sendok teh
- Merica bubuk1 sendok teh
- Kaldu bubuk sapi1 sendok teh
- Es batu100 gram
- Tulang sapi500 gram
- Air2 liter
- Daun bawang2 batang
- Seledri2 batang
- Tahu putih4 buah
- Kulit pangsit10 lembar
- Minyak gorengsecukupnya
- Mie kuning200 gram
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Buat adonan bakso: campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk, dan es batu. Uleni hingga kalis.
- 2
Didihkan air, bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan, masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- 3
Buat kuah kaldu: rebus tulang sapi dengan air hingga mendidih, buang airnya. Rebus kembali dengan air bersih, tambahkan garam, merica, dan daun bawang hingga kaldu harum.
- 4
Siapkan tahu bakso: belah tahu, isi dengan adonan bakso, kukus hingga matang.
- 5
Goreng kulit pangsit hingga renyah.
- 6
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
- 7
Sajikan bakso, tahu bakso, mie kuning, dan pangsit goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi seledri dan bawang goreng.
