Songkolo Bagadang Tradisional
Hidangan tradisional · Minangkabau
Nasi pulut kukus yang dimasak dengan santan kental dan daun pandan, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit manis. Hidangan ini kaya rasa dan beraroma.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras ketan500 gram
- Santan kental700 ml
- Gula pasir150 gram
- Daun pandan2 lembar
- Garam1/2 sendok teh
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 1 jam. Tiriskan.
- 2
Kukus beras ketan hingga setengah matang (sekitar 20 menit).
- 3
Sementara itu, masak santan kental, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- 4
Masukkan beras ketan setengah matang ke dalam santan mendidih. Aduk rata hingga santan terserap oleh beras ketan.
- 5
Kukus kembali beras ketan yang sudah dicampur santan hingga matang sempurna (sekitar 30 menit).
- 6
Sajikan songkolo bagadang selagi hangat dengan kuah santan kental yang dibuat dari sisa santan yang dimasak terpisah dengan sedikit garam dan gula.
