Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar
70% autentik · Indonesia (Kreasi Regional)
Variasi Ikan Kuah Pala dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan dimensi rasa yang berbeda pada sup ikan klasik ini.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tenggiri atau jenis ikan berdaging padat400 gram
- Pala1 butir
- Belimbing wuluh5-7 buah
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih2 siung
- Cabai merah keriting2 buah
- Jahe1 cm
- Lengkuas1 cm
- Air900 ml
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun kemangi1 ikat kecil
Langkah
- 1
Potong ikan menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam.
- 2
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan belimbing wuluh.
- 3
Geprek pala.
- 4
Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- 5
Masukkan air, masak hingga mendidih.
- 6
Masukkan potongan ikan, belimbing wuluh, pala geprek, garam, dan gula.
- 7
Masak hingga ikan matang dan belimbing wuluh sedikit layu. Koreksi rasa.
- 8
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
- 9
Sajikan selagi hangat.
